Vitamine D : Entretien avec le Pr Vincenzo Castronovo
Le professeur Vincenzo Castronovo explique que la vitamine D n’est pas une simple vitamine , mais une hormone multifonctionnelle essentielle, dont le rôle dépasse largement la santé osseuse. 1. Vitamine D et calcium : une vision trop réductrice À l’origine, la vitamine D a été identifiée dans la prévention du rachitisme , car elle permet l’ absorption intestinale du calcium . Mais le calcium seul ne suffit pas à fabriquer de l’os : il faut une matrice osseuse, des protéines spécifiques et une régulation hormonale fine. Le squelette n’est pas seulement une structure pour tenir debout : sa fonction première est d’être une réserve vitale de calcium , indispensable à la contraction musculaire, au cœur et à la vie. 2. La vitamine D ne fonctionne jamais seule La vitamine D ne peut agir efficacement que si plusieurs conditions sont réunies : Présence suffisante de vitamine A (partenaire indispensable) Apport suffisant en fer (nécessaire à l’activation enzymatique) Bon fonc...
