Échos de Nature

  Le psyllium, aussi appelé ispaghul ( Plantago ovata ), est une fibre végétale soluble de plus en plus utilisée en nutrition. Connue pour ses bienfaits sur le transit intestinal, cette plante peut également devenir une aide précieuse dans un programme de perte de poids, à condition d’être utilisée correctement. Un stimulant naturel du transit intestinal Le psyllium est particulièrement efficace pour réguler le transit. Il convient aux adultes et aux enfants de plus de 12 ans. La dose recommandée est de 10 g par jour , à répartir en plusieurs prises. Chaque prise doit être mélangée à au moins 100 mL d’eau , et il est indispensable de boire encore après ingestion afin d’éviter tout risque de blocage intestinal. Un gel protecteur pour l’estomac et les intestins Une fois hydraté, le psyllium forme un gel visqueux qui tapisse les parois digestives : Il protège l’intestin contre l’inflammation. Il aide à atténuer les symptômes liés aux maladies inflammatoires intest...

Les glands, souvent considérés comme une simple nourriture pour les écureuils et les sangliers, sont pourtant une ressource précieuse dans la cuisine sauvage. Riche en nutriments et sans gluten, la farine de glands a été utilisée depuis des siècles par de nombreuses cultures.  Voici comment préparer cette farine unique et savoureuse, qui peut ajouter une touche rustique à de nombreuses recettes. Ingrédients et matériel Glands (autant que vous souhaitez transformer en farine) Eau Couteau  Casserole  mixeur ou moulin à café. Étapes de la préparation 1. Récolte et tri des glands La première étape consiste à récolter les glands. Pour cela, il est conseillé de les ramasser en automne, entre la fin septembre et le début novembre, lorsque les glands sont bien mûrs et tombés naturellement.  Vérifiez leur état : ils doivent être intacts, d’un beau brun et sans trou, signe d’insectes indésirables. Une fois récoltés, faites un tri rapide en plongeant les glands dans une cassero...